簡要描述：早餐豆?jié){生產(chǎn)線可集中生產(chǎn)豆?jié){，豆奶
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早餐豆?jié){生產(chǎn)線可集中生產(chǎn)豆?jié){
早餐豆?jié){生產(chǎn)線工藝流程：
浸泡：稱重精選后的大豆進入熱浸泡罐中
熱磨提取
、分離：采用80℃以上熱水，其中添加0．25％的碳酸氫鈉，由定量泵按工藝要求調(diào)整流量自動添加），使?jié){液和豆渣分離，然后再進行膠體磨精磨，使微粒在4μm左右即可，z后再通過200#渣漿分離機過濾。調(diào)配：按工藝要求設定不同比例自動添加經(jīng)過過濾后輔料、蔗糖
、穩(wěn)定劑、乳化劑以及純凈水等混合后，在不斷攪拌下，加熱煮沸使其*溶解，殺菌、脫臭：經(jīng)過配料后的豆?jié){
，泵送高溫瞬時滅菌將豆?jié){加溫121℃，保溫時間6-10S，再通過-0.085—-0.092MPa真空下將豆?jié){中的臭腥味及空氣排除。均質(zhì)：該工藝中采取二級均質(zhì)
，在85℃左右進行均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為25MPa，二級均質(zhì)壓力為40MPa；灌裝
、滅菌：豆?jié){采取熱灌裝，灌裝溫度在85℃，灌裝封蓋后的豆?jié){，再經(jīng)過121℃保溫20min條件下二次滅菌，z后冷卻至35-40℃即可。上一篇：醬油超高溫殺菌機
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