超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的工作原理及優(yōu)點(diǎn)分析
更新時(shí)間：2019-09-04瀏覽：988次
超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的工作原理及優(yōu)點(diǎn)分析
超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的工作原理：
一般物料由離心泵泵入滅菌機(jī)中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱
，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶
，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅
。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻
，一般溫度低于65℃
。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度
。出料通過節(jié)流閥控制
，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于zui高溫度
。正常生產(chǎn)時(shí)調(diào)節(jié)此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量
，在清洗
超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)時(shí)要全部開啟
。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗
。由于同時(shí)采用不銹鋼三通旋塞
，流量可以得到適當(dāng)調(diào)節(jié)。
超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1
、便于控制：微波食品殺菌處理
，超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性
，操作靈活方便
，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整
，便于控制
。
2、改善勞動條件
，節(jié)省占地面積：超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的工作環(huán)境要求低
、噪音小，極大地改善了勞動條件
。整套超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)的操作人員只需2-3人
。
3、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味：超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌
，與常規(guī)熱力殺菌比較
，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。
4
、設(shè)備簡單
、工藝先進(jìn)：與常規(guī)消毒殺菌相比，超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)
，不需要鍋爐
，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運(yùn)輸車輛等
，只要具備水
、電基本條件即可。
5
、時(shí)間短
、速度快：超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用
，達(dá)到快速升溫殺菌作用
，處理時(shí)間大大縮短
，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
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